【外観】淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に加え、白い花やミントの香りが広がり、さらにハチミツやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】甘美なアタックから、豊かな果実味が口中に広がり、酸味がしっかりと支え、非常にバランスの取れた味わい。フィニッシュはクリーミーで、リッチな余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、リースリング特有のミネラル感が感じられる。
グラーハー・ドムプローブスト・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地域の名門生産者ヴィリ・シャーファーによる特別な白ワインです。このワインは、リースリング種の特性を最大限に引き出し、豊かな果実味と酸味のバランスが際立っています。モーゼルの独特なテロワールが生み出すミネラル感が特徴で、熟成ポテンシャルも高いワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みしたブドウを使用し、軽い圧搾後に低温で発酵させます。発酵にはステンレスタンクが使用され、果実のフレッシュさを保ちます。熟成はこまめに行われ、約12ヶ月程度行われると推定されます。
外観
淡い黄金色で、明るく輝いており、粘性は中程度でグラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は熟した桃やアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つにつれて蜜やハチミツ、白い花の香りが加わり、非常にエレガントな印象を与える。
味わい
アタックは柔らかく、甘みと酸のバランスが絶妙。中盤では柑橘系のフレーバーが現れ、まろやかな質感が感じられる。酸はシャープで、長い余韻に繋がる。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やデザートに合わせると、一層楽しめる素晴らしいワイン。