テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系の香りが豊かで、白い花やミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味と酸のバランスが絶妙です。中間にはミネラル感があり、フィニッシュには心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く続くミネラルの風味が特徴的です。
グラーハー・ファインヘルブ・リースリングは、モーゼル地方に位置するヴィリ・シャーファーが手掛ける白ワインで、リースリングの特徴を生かしたフルーティーでフレッシュなスタイルが魅力です。この地域の特有のテロワールは、ミネラル感と酸味のバランスが絶妙で、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュさ
果実味
ミネラル感
バランスの取れた酸
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のレモンソテー
アスパラガスのグリル
カルパッチョ
クリーム系のパスタ
醸造について
リースリングは、通常ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つように醸造されることが多いです。熟成には通常数ヶ月の期間が設けられ、酸と果実味を引き立てるように調整されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色調で、輝きがあり、視覚的にはクリアで美しい。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は青リンゴやライムの新鮮な香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が感じられる。全体的に清涼感があり、バランスの取れたアロマが心地よい。
味わい
アタックは軽快で、酸味がしっかりと感じられる。中盤には果実の甘みが広がり、フレッシュさが持続。タンニンはほとんど感じられず、酸味が引き立てる。全体的に滑らかで飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルもある。軽やかでフレッシュな印象のため、魚介類やアペリティフとしてのシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5