テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やミネラルの香りも立ち上がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしています。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはバランスの良い酸味が残ります。 【余韻】長めの余韻で、フルーツとスパイスの風味が楽しめます。
ウィリアム・チャーチが手がける2 Spiresは、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かなワインを生み出すことで知られています。2 Spiresは、特に飲みごたえとバランスの取れた味わいを特徴としており、ワイン愛好家にとって新たな発見となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
2 Spiresは、発酵後にオーク樽で熟成されると予想されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことに重点が置かれているでしょう。熟成期間は約12ヶ月と推定され、柔らかなタンニンと複雑なアロマの形成に寄与しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた瞬間はダークチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りがほのかに現れてくる。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスも良く、余韻にはダークフルーツのニュアンスが残る。
総合
2017年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりにぴったり。