【外観】明るいルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香、次にバラやハーブの香りが広がります。最後に土やスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にかけてシルキーな口当たりが続きます。フィニッシュにはミネラル感と共にほのかなスパイスが現れます。 【余韻】豊かな果実味が長く続き、心地よい余韻を残します。
ビル・ピノ・ノワールは、チリのカサブランカ・ヴァレーで生産される赤ワインです。ウィリアム・コールは、冷涼な気候と豊かな土壌を活かし、フルーティーでバランスの取れたワインを生み出しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、優れた飲みやすさとエレガンスを持ち、ピノ・ノワールの真髄を表現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ウィリアム・コールは、手摘みで収穫したブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させると推測されます。熟成にはフレンチオーク樽を用い、約10ヶ月間熟成させることが考えられます。
外観
深いルビーレッドの色調で、光を透かすと輝きがあり、粘性は中程度。色合いは若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルもある。友人とのディナーや特別な場面で楽しむのに適している。