テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークのニュアンスが広がります。さらに、ハーブやミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かな果実味があり、中間は滑らかでクリーミーな口当たりが楽しめます。フィニッシュには、ダークチョコレートやスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな風味が特徴的です。
コロンバイン・スペシャル・レゼルヴ・カルメネールは、ウィリアム・コールが手掛ける赤ワインで、カサブランカ・ヴァレーの豊かなテロワールが育んだ特別な一本です。この地域は、涼しい気候と多様な土壌が特徴で、カルメネールの持つ独特な風味を引き出すことに寄与しています。バランスの取れた酸味と滑らかなタンニンが調和し、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味が引き立つように設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、土の香りやハーブの香りも感じられ、複層的な香りが楽しめます。
味わい
アタックは滑らかで、果実のリッチな味わいが広がります。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは柔らかく、バランスが良いです。後味にはスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめます。
総合
飲み頃は現在から数年後までと予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特に秋の夕食やバーベキューなど、肉料理との相性が良く、様々なシーンで楽しめます。