テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、さらにはバニラの香りも広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さがあり、中間ではしっかりとした酸味とタンニンが膨らみ、フィニッシュにはカカオのほろ苦さが残ります。 【余韻】長めで、スパイシーな余韻が楽しめます。
レゼルヴ・カルメネールは、ウィリアム・コールによるカサブランカ・ヴァレーの赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、カルメネールの栽培に適しています。ワインは果実味が豊かで、エレガントなタンニンを特徴とし、特別な場面にもふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが加わる。ダークチョコレートやバニラの香りも感じられ、非常に複雑なアロマを持つ。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、黒い果実のフレーバーが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がバランスを保ちつつ、豊かな味わいを引き立てる。余韻にはスパイシーさとフルーティな甘さが残る。
総合
今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成によってさらに複雑さが増すポテンシャルを秘めている。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨される。