テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続いて、スミレやハーブの香りが広がります。さらに、かすかな土のニュアンスが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊かです。中間では、滑らかなタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が持続します。フィニッシュは長く、フルーティーでありながら、軽やかさを残します。 【余韻】心地よい酸味が続き、ほんのりとしたスパイスの風味が感じられます。
ウィリアム・ダウニーが生産するピノ・ノワールは、オーストラリアのギップスランド地域で栽培されており、繊細で洗練されたスタイルが特徴です。この地域の冷涼な気候と多様な土壌が、フレッシュでエレガントなワインを生み出しています。ダウニー氏は、テロワールを重視した自然なアプローチで知られ、環境への配慮を持ちながら高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、ワインの風味が柔らかく豊かになるよう配慮されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮なチェリーやラズベリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スミレや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸のキレが感じられ、タンニンは細やかで滑らか。全体としてバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、若いうちに楽しむのもおすすめ。軽めの料理や友人との集まりにぴったり。