テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に続き、スパイシーな香りとハーブのニュアンスが広がる。さらに、微かに土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、滑らかなタンニンが心地よい。中間ではスパイス感が増し、フィニッシュはしっかりとしたボディが感じられる。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツと僅かなオークのニュアンスが残る。
ウィリアム・フェーヴル・チリが手掛けるカルメネールは、マイポ・ヴァレーの特有のテロワールで育まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれます。カルメネールはもともとボルドー地方の品種ですが、チリでは独自のスタイルを確立しており、非常に魅力的なワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味とオークのニュアンスをバランスよく引き出すように設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深みがあり、エッジにはわずかな紫色が見られる。
香り
最初に黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、わずかなバニラやオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルボディで果実味が豊か。中盤にはしっかりとした酸と滑らかなタンニンが広がり、バランスが良い。余韻には熟成感と共にスパイスのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、数年の熟成でさらに魅力が増すポテンシャルを感じる。バーベキューや赤身肉料理に合わせて楽しむのがオススメ。