テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや透明感あり。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）やスパイス、ハーブの香りが広がり、次第にバニラやトーストの要素が現れる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口に広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスモーキーさが出る。 【余韻】長く続く果実の余韻が特徴。
チャカイ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ウィリアム・フェーヴル・チリによって生産される赤ワインで、マイポ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれています。カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を生かし、果実味とタンニンのバランスが取れたワインとして位置づけられています。生産者はフランスの名門ワイナリーに由来し、高品質なワイン作りに定評があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の期間を経てリリースされます。このプロセスにより、ワインは複雑さと深みを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスを傾けると粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主役で、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスのとれた酸が味わいを引き締める。余韻にはダークチョコレートやスパイスが長く残る。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えると思われ、熟成ポテンシャルも高い。グリルした肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。