テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、ブラックベリー）、花（バラ）、ハーブ（ミント）が感じられ、第二アロマとして軽いバターのニュアンスがあり、第三アロマにはバニラや革が広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にはシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、黒果実の風味が長く続きます。
チャカイ・マウンテン・カベルネは、ウィリアム・フェーヴル・チリによって生産される赤ワインで、マイポ・ヴァレーのテロワールから生まれています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な環境を提供します。ウィリアム・フェーヴルは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させた高品質なワイン造りで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることで果実味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。一般的には12ヶ月程度の熟成が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃淡は中程度から濃厚で、視覚的にも力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が印象的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、ほんのりとしたトースト香が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味はフレッシュさを与えつつバランス良く調和。全体的に力強いが、飲みやすさも兼ね備えている。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、5年から10年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりな一本。