テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がります。 【味わい】最初はしっかりとした果実味が感じられ、中盤にはスパイシーさとミネラル感が加わります。フィニッシュには柔らかなタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻に、ダークチョコレートの風味が感じられます。
エスピーノ・グラン・キュヴェ・カルメネールは、ウィリアム・フェーヴル・チリが手がける特別な赤ワインです。マイポ・ヴァレーの特性を生かし、豊かな果実味とともにスパイシーなニュアンスを持ち合わせています。カルメネール品種特有のキャラクターを引き出し、バランスの取れた味わいで飲み手を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒果実
プラム
スパイス
ハーブ
ベリー類
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
スパイシーさ
ミネラル感
滑らかなタンニン
果実味の複雑さ
料理との相性
赤身肉のグリル
ラムチョップ
スパイシーなチリコンカン
チーズの盛り合わせ
ダークチョコレートデザート
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを温度管理されたステンレスタンクで発酵させた後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
最初は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5