テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマは赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花の香り（バラ）、ハーブのニュアンス（ミント）が感じられる。第二アロマには軽いパンの香ばしさ、バターのクリーミーさが広がる。第三アロマとしては、熟成によるバニラや微かな革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がる。中間には心地よいミネラル感とシルキーなタンニンがあり、フィニッシュはバランスよく長く残る。 【余韻】余韻は中程度の長さで、赤い果実の甘さとクリーミーな香りが感じられる。
グラン・キュヴェ・ピノ・ノワールは、ウィリアム・フェーヴル・チリが手がける高品質な赤ワインで、マイポ・ヴァレーの特性を生かした魅力的な一本です。この地域の気候は温暖で、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供します。生産者は、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、ワインのクオリティを高めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持ち、やや粘性が感じられる。色合いは中程度の濃さで、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は赤いベリー系の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かにバニラの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤にかけて、ジューシーな酸味が心地よく広がり、滑らかなタンニンがバランスを保つ。全体的にエレガントな印象で、酸と果実の調和が見事。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに最適。