La Misiōn Cabernet Sauvignon Reserva del Clarillo
ラ・ミシオン・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ・デル・クラリロ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】カシスやブラックチェリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成に伴い、バニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間には心地よい酸味とタンニンが膨らみ、フィニッシュは滑らかで余韻が長いです。 【余韻】ダークフルーツの風味が残り、心地よい余韻が楽しめます。
ウィリアム・フェーヴル・チリが手掛けるラ・ミシオン・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ・デル・クラリロは、マイポ・ヴァレーの特性を生かした赤ワインです。気候は温暖で、昼夜の温度差が大きく、果実味豊かなワインを生み出します。しっかりとしたタンニンと果実のバランスが絶妙で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、果実を手摘みし、温度管理された発酵が行われると思われます。熟成はオーク樽で行われ、若干の時間をかけて熟成されることで、複雑さが増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが顔を出す。土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑なアロマを形成している。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが心地よく広がり、酸味がバランスを保っている。余韻には少しのスパイシーさが残り、全体的にエレガントな味わい。
総合
今飲んで楽しむことができ、数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身の肉料理と相性が良く、特別なシーンでの楽しみ方ができる。