テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度が高い。 【香り】黒い果実の香り（カシス、ブラックベリー）が前面にあり、徐々にスパイシーさやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実のリッチな風味が感じられる。中間は柔らかいタンニンとともに、バランスよく酸味が広がり、フィニッシュは深い余韻を残す。 【余韻】長く、スパイスの余韻が心地よい。
ウィリアム・フェーヴル・チリが手がける『ラ・ミシオン・カルメネール・レゼルヴァ・エスペシャル』は、マイポ・ヴァレーの豊かな土壌と気候を生かした赤ワインです。この地域はカルメネールの栽培に適しており、深い色合いと複雑な風味を持つワインを生み出します。生産者は品質にこだわり、果実のポテンシャルを最大限に引き出すための丁寧な醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
プラム
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
チーズ盛り合わせ
スパイシーなチキンカレー
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底し、果実のフレッシュさを保つようにしています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、中心部が黒みがかっている。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが広がり、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルがあり、特別なディナーやパーティーにぴったりなワイン。全体的にバランスが取れており、魅力的な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5