テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りに、バラの花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、スパイスの香りも感じられます。 【味わい】フレッシュな果実味がアタックに広がり、中間では柔らかいタンニンと酸味が調和します。フィニッシュにはほのかなスモーキーさが漂います。 【余韻】中程度の長さで、スパイス感が残ります。
ウィリアム・フェーヴル・チリが手がけるラ・ミシオン・ピノ・ノワールは、マイポ・ヴァレーで生産される上質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供します。フェーヴルは品質を重視し、持続可能な農業を推進しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
柔らかいタンニン
酸味のバランス
中程度のスモーキーさ
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのソテー
マグロのタルタル
キノコのリゾット
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、数か月にわたって果実味と複雑さを高めます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに沿ってゆっくりとした涙を作る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バラの花や少しのバニラの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかでなめらか。全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえ。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。ディナーや特別な集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5