テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、バラの花やハーブの香りが重なり、複雑さを醸し出します。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味と酸のバランスが良く、中間にはスパイスのニュアンスが広がり、フィニッシュでは軽やかなタンニンが感じられます。 【余韻】滑らかで心地よい余韻が続き、フルーツの風味が残ります。
リトル・キノ・ピノ・ノワールは、ウィリアム・フェーヴル・チリによって生産された赤ワインで、マイポ・ヴァレーの特有のテロワールを活かしています。ピノ・ノワールの特徴を表現するために、手摘み収穫と慎重な醸造が行われており、フルーティーでエレガントなワインとして仕上げられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラの花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
柔らかな果実味
酸のバランス
軽やかなタンニン
複雑なスパイス感
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのソテー
マッシュルームのリゾット
カプレーゼサラダ
ローストビーフ
醸造について
果実は手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約10ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
鮮やかなルビー色で、光に透かすと明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後は甘いチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わる。全体的にフルーティーでエレガントな香りが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実の甘みと絶妙なバランスを保つ。タンニンは柔らかく、飲みやすさを演出している。
総合
2020年のヴィンテージは今が飲み頃で、数年の熟成ポテンシャルを持つ。友人との集まりや軽めの料理とのペアリングに最適で、カジュアルなシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%