マウンテン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ
【外観】深いルビーレッド、透明感あり。 【香り】初めにブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、次第にスパイスやトースト香が現れる。最後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで滑らかなタンニンが中間で膨らみ、バランスの取れた酸味が長いフィニッシュへ導く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートとバニラの香りが残る。
ウィリアム・フェーヴル・チリが手がけるこのワインは、マイポ・ヴァレーの特性を活かした高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンです。豊かな土壌と温暖な気候が育むこのワインは、果実の風味と深い味わいが特徴で、特別な日の食事にもぴったりの一品です。グラン・レゼルヴァとして、選ばれたぶどうのみによって作られ、ワイン愛好家に愛されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、ワインに深みと複雑さを加えています。
外観
濃いルビー色で、やや紫がかった色調。透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの深い果実香が感じられ、時間が経過するにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。さらに土やトリュフの香りもほのかに漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが現れる。酸はフレッシュであり、全体のバランスを保っている。果実の甘みとともにスパイシーな要素も感じられる。
総合
現在の飲み頃は良好で、今後3〜5年の間にさらに熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適な一本。