テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プルーン、ダークチョコレート、バニラの香りが感じられ、スパイスやハーブのニュアンスも広がります。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、ミディアムからフルボディの中間にかけてシルキーなタンニンが感じられます。フィニッシュはしっかりとした余韻が続きます。 【余韻】長く、カシスやココアの風味が残ります。
アウラ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と気候が育んだ赤ワインで、ウィリアム・ヒルが手掛けています。ナパのテロワールを反映し、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を生かしたスタイルで、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アウラ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、果実のフレッシュさを保ちながらも、複雑さを加えるようなアプローチが行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にはしっかりとした涙が見られます。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが豊かで、熟したカシスやブラックチェリーが感じられます。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、さらには軽い土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、しっかりとした果実味が広がります。中盤では、豊かなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、しっかりとした骨格を形成。余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
2019年のヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成も可能です。特に肉料理やチーズと合わせると良いでしょう。バランスが良く、リッチな味わいが魅力的です。