テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやハーブのニュアンスが広がります。加えて、土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間では酸味とタンニンがバランス良く絡みます。フィニッシュは滑らかで、余韻が心地良い。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さが残ります。
ウィリアム・ヒルが生産するセントラル・コースト・ピノ・ノワールは、ナパ・ヴァレーのテロワールを活かしたフルーティでエレガントな赤ワインです。温暖な気候と多様な土壌が育むこのワインは、特にピノ・ノワールの特性を引き出しており、飲みやすさと複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
柔らかいアタック
フルーティな味わい
酸味のバランス
滑らかなタンニン
心地良い余韻
料理との相性
鶏のグリル
サーモンのソテー
マッシュルームのリゾット
豚肉のロースト
軽いチーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために適度な期間熟成されます。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色合いで、透明感があり、光を透過させる。粘性は中程度で、グラスの側面にはゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実感が際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと存在感を示し、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。スムーズな飲み心地が心地よい。
総合
今が飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。軽やかでありながらも深みがあり、友人との集まりや軽食とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5