As You Like It Medium Sweet Amontillado Blend
アズ・ユー・ライク・イット・ミディアム・スウィート・アモンティリャード・ブレンド
テイスティングノート
【外観】明るい琥珀色で透明感があります。 【香り】ナッツやドライフルーツ、カラメルの香りが広がり、バニラやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと甘さが広がり、フルボディでしっかりとした味わい。中間には熟成感があり、フィニッシュにはほのかな塩気が残ります。 【余韻】長い余韻で、ナッツとスパイスの風味が心地よく続きます。
ウィリアムズ・アンド・ハンバートが手掛ける「アズ・ユー・ライク・イット・ミディアム・スウィート・アモンティリャード・ブレンド」は、甘味とコクを兼ね備えたデザートワインです。アモンティリャードの伝統を受け継ぎつつ、親しみやすい味わいに仕上げられています。アンダルシアの気候が生み出す特有のフレーバーが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的な発酵方法を用い、熟成にはオーク樽が使用されると考えられます。熟成期間は数ヶ月から1年程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いアンバー色で、光に当たると金色の輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた瞬間はダークフルーツやナッツの香りが広がり、時間が経つにつれてキャラメルやスパイスのニュアンスが加わる。熟成感のある香ばしさが心地良く感じられる。
味わい
アタックは豊かな甘さが感じられ、中盤にはドライフルーツとナッツの風味が広がる。酸のバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にリッチで深い味わい。
総合
飲み頃は今であり、さらに数年の熟成が期待できる。デザートやチーズとのペアリングに非常に適している。特別な日の食事や、ゆったりとした時間を楽しむシーンにぴったり。