テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、豊かな透明度を持つ。 【香り】ドライフルーツ、ナッツ、キャラメル、スパイスが立ち上がり、徐々にバニラやコーヒーのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、濃厚な果実味が広がり、クリーミーな口当たり。中間にはビターなナッツとスパイスが加わり、長いフィニッシュに繋がる。 【余韻】甘さが残りつつ、ナッツの風味が印象的。
クリーム・サック・シェリーは、ウィリアムズ・アンド・ハンバートによって生産されるデザートワインで、シェリーの中でも特にリッチで甘美なスタイルが特徴です。このワインは、スパニッシュシェリーの伝統に根ざし、独特の風味と複雑さを持っています。テロワールに関する情報は不明ですが、一般的にシェリーはアンダルシアの気候に影響を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、伝統的なシェリーの発酵方法が用いられており、熟成にはアメリカンオークの樽が使用されることが多い。一般的には、数年から十数年の熟成を経て、複雑な風味が生まれる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、輝きがあり、粘性が高く見えます。色調は金色がかった濃い茶色で、視覚的にリッチな印象を与えます。
香り
開いた直後は甘いフィグやキャラメルの香りが広がり、その後、ナッツやスパイス、さらにオレンジの皮のような香りが現れます。時間が経つと、熟成感が増し、ドライフルーツや蜂蜜のニュアンスが感じられます。
味わい
アタックは甘やかで、口の中で豊かな味わいが広がります。中盤では、カラメルとナッツの風味が強調され、滑らかな舌触りが楽しめます。酸味は控えめで、タンニンはほとんど感じられませんが、バランスの取れた甘さが心地よいです。
総合
飲み頃は今ですが、数年の熟成も期待できるワインです。デザートやチーズと共に楽しむシーンに最適で、特別な場面でも喜ばれる一品です。