Sweet Pedro Ximenez Aged 12 Years Sherry

外観

濃い琥珀色で、金色の輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。

香り

開いた直後は干しぶどうやキャラメルの甘い香りが広がり、時間が経つとナッツやスパイスのニュアンスが加わる。熟成感のある香りが全体を包み込む。

味わい

アタックは非常に甘く、豊かなフルーツの風味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、まろやかさを引き立てている。タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。

総合

深い味わいと豊かな香りが楽しめる。飲み頃は今から数年後までで、デザートやチーズと合わせるのが推奨される。熟成ポテンシャルは高い。