テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレやハーブのニュアンスが広がり、さらにバターやトーストの香りが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味と酸味のバランスが絶妙。ミドルではスモーキーなニュアンスが現れ、フィニッシュにかけてタンニンがしっかりと感じられる。 【余韻】余韻は長く、フルーティーな香りが心地よく残る。
カレガリ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ウィリアムズ・セリェムが手掛ける特別な赤ワインです。ロシアン・リヴァー・ヴァレーの豊かなテロワールは、ピノ・ノワールの繊細さとエレガンスを引き出します。生産者は高品質なワイン作りに情熱を注いでおり、特にピノ・ノワールの表現に秀でています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ウィリアムズ・セリェムでは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成は主にオーク樽で行われ、フルーティーさと複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成します。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやラズベリーの香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。果実の香りはフレッシュで、エレガントな印象を与えます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、心地よいバランスを保っています。タンニンは柔らかく、全体的な印象を引き締めています。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも十分にあります。様々な料理、特に鶏肉や豚肉料理との相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめです。