テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】熟したチェリー、ラズベリー、バラの花びら、タイムの香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が口いっぱいに広がり、中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはわずかにスパイシーなニュアンスが残ります。 【余韻】長い余韻で、赤い果実の香りが持続します。
フェリンガトン・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ウィリアムズ・セリェムが手がける赤ワインで、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの豊かなテロワールを反映しています。この地域は冷涼な気候で知られ、ピノ・ノワールに適した土壌が特徴です。生産者は高品質なワイン作りに情熱を持ち、果実の純粋さと繊細な風味を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティー
バランスの取れた酸味
料理との相性
鶏のロースト
マグレ・ダニョー
キノコのリゾット
ラタトゥイユ
サーモンのグリル
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つために手摘みのぶどうを使用しています。熟成は、フレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約10ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーの果実香が豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がまず口に広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく絡み、余韻には少しのスパイシーさが感じられる。タンニンは柔らかく、心地よい。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今から数年の間に楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5