テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、薔薇やスパイスの香りが重なります。さらに、土のニュアンスやハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間には滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュでは酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、穏やかなスパイスの香りが漂います。
Foss Vineyard Pinot Noirは、ウィリアムズ・セリェムが手掛ける特別な赤ワインで、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれました。この地域は冷涼な気候が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供します。生産者は高品質なワインを追求しており、土壌の特性を生かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、低温発酵が行われ、ワインはオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、ワインに豊かな風味を与えることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るさのある輝きが特徴。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滲む。色調の深さは中程度で、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。香りの複雑さが増し、バラの花びらや微かなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな風味が広がる。中盤では酸味が際立ち、果実の甘みと調和。タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな印象。酸のバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
現在飲み頃を迎えており、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、友人との集まりや特別なディナーにおすすめ。熟成ポテンシャルは3〜5年と考えられる。