テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、スパイスやオークの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュでは、甘草や黒胡椒のニュアンスが広がる。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が感じられる。
パペラ・ヴィンヤード・ジンファンデルは、ウィリアムズ・セリェムによる特別な赤ワインで、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれました。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれており、ジンファンデルに理想的な条件を提供しています。生産者は、個性的でバランスの取れたワインを生産することに注力しており、エレガントなスタイルと深い風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
ラズベリー
スパイス
バニラ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーなアタック
バランスの良い酸
料理との相性
バーベキューリブ
スパイシーなチリ
グリルしたラムチョップ
チーズフォンデュ
ダークチョコレートケーキ
醸造について
このワインは、自然酵母を使用して発酵させ、温度管理のもとで行われます。熟成にはオーク樽が用いられ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フルーティーな要素と樽由来のニュアンスが絶妙に調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。光に透かすと紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかでエレガント。余韻には果実とスパイスが長く残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事やお祝いの場に適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5