【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、バニラやトーストしたオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが印象的。中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュはスパイシーで心地よい酸が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が続く。
セデュース・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ウィリアムソンが手掛けるアメリカ合衆国の赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、力強い風味と豊かな果実味が特徴的です。アメリカ特有のテロワールが反映された豪快なスタイルで、バランスの良い酸とタンニンが心地よい余韻をもたらします。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために、短期間のマセレーションが行われると推測されます。熟成はオーク樽で行い、風味の複雑さを増すために、熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が前面に出てくる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実の甘みが豊かで、クリーミーな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが優れている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらなる複雑さが期待できる。特に赤身肉やチーズと相性が良く、特別なディナーにおすすめ。