テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色、透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花の香りが加わる。さらに、パンの皮やバターの香りも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊か。中間では果実味が広がり、フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの風味が後を引く。
ウィルムは、アルザスの伝統的なワイナリーで、特にスパークリングワインにおいて高い評価を受けています。ブラン・ド・ブラン・ブルットは、シャルドネを基にしたワインで、フレッシュかつフルーティな特性が特徴です。アルザスの独自のテロワールがワインにリフレッシュ感を与え、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
パンの皮
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードのグリル
チキンのクリームソース
サラダニソワーズ
白身魚のソテー
軽めのチーズ
醸造について
通常、スパークリングワインはシャルマ方式や瓶内二次発酵で造られ、発酵が進む中で泡が生成されます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を保ちながらクリーミーさを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、泡立ちが良く、泡の持続力も高い。全体的にクリアで、粘性はやや高めである。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、リンゴや洋梨のニュアンスが感じられる。時間が経つと、トーストやナッツの香ばしさが現れ、香りに深みが増す。
味わい
アタックはフレッシュで活き活きとしており、ミネラル感が感じられる。中盤では酸の鋭さが引き立ち、果実味とバランスが良く、後味はクリーミーで心地よい。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる見込みで、熟成ポテンシャルもありそう。アペリティフや軽めの料理との相性が良く、特別な場面でも楽しめるワインである。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5