テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】アロマはライチやバラの花、パイナップルの甘い香りが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】フルーティーでリッチなアタックから、中間にはしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュには心地よい甘さが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーなニュアンスが印象的です。
ゲヴュルツトラミネール・キュヴェ・エミール・ヴィルムは、アルザスのウィルムが手掛ける白ワインで、独特の香りと風味が特徴です。アルザス地方のテロワールが生み出す香り高いぶどうから造られ、エレガントで複雑な味わいが楽しめます。特にアペラシオンが不明ですが、ウィルムらしい品質と個性を持つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライチ
バラの花
パイナップル
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フルーティー
リッチ
しっかりとした酸味
スパイシー
エレガント
料理との相性
鶏のマスタードソース焼き
エビのアヒージョ
スパイシーなタイカレー
フォアグラのテリーヌ
チーズプレート
醸造について
典型的に、ゲヴュルツトラミネールは低温発酵され、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが多いです。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュなトロピカルフルーツの香りに、ライチやバラの花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて香りが広がり、スパイシーさやハーブの要素が現れる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー、ライチやパイナップルの味わいが口の中に広がる。中盤では酸の爽快感が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしている。
総合
現在飲み頃で、今後数年は楽しめる。特にアジア料理やスパイシーな料理と相性が良く、友人との食事シーンにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5