テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】フレッシュな洋ナシやリンゴの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には果実味が豊かで、フィニッシュにはミネラル感が引き立つ。 【余韻】長く続く余韻に、清涼感と微かなスパイスが感じられる。
ピノ・グリ・グラン・クリュ・キルシュベルク・ド・バールは、アルザス地方の名門生産者ウィルムが手がける白ワインです。この地域は特異なテロワールを持ち、石灰岩と粘土質の土壌が特徴です。ウィルムは、その高品質なワイン作りで知られており、特にグラン・クリュのぶどうは厳選されています。エレガントな風味と豊かなアロマが楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋ナシ
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
クリスプな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
エレガントなボディ
料理との相性
鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
エビのアヒージョ
パスタ・アーリオ・オーリオ
サラダ・ニソワーズ
醸造について
ピノ・グリは手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵されます。その後、熟成のためにオーク樽に移されることが一般的ですが、詳細は不明です。熟成期間はおそらく6か月程度で、果実味を引き立てるために控えめな樽の影響が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄色から金色へと変化し、光に当たると輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツや白い花の香りが感じられる。時間が経つにつれ、熟成によるナッツや蜂蜜のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柚子や梨のフレーバーが広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸が心地よく、全体的にバランスが取れている。タンニンは感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い鶏肉料理と合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5