【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初にラズベリーやチェリーのフルーツ香が広がり、続いてバラやハーブのニュアンスが現れる。最後にスパイスの香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが口に広がる。中間ではしっかりした酸味が加わり、フィニッシュはクリーミーで円やかな余韻が続く。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの余韻が心地よい。
ウィルムはアルザス地方で知られる生産者で、ピノ・ノワールを使用したこのワインは優雅さと複雑さを兼ね備えています。アルザスの特有の気候と土壌が育んだブドウは、フルーティーでありながらも滑らかな口当たりを持ち、食事との相性も良好です。ピノ・ノワールの特徴を最大限に引き出したワインとして、地域の特性を反映した一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法は、低温での発酵を行い、フルーツのフレッシュさを引き出すことを目指しています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、バニラやスパイスのニュアンスが加わることが期待されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。色合いは透明感があり、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュ、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れています。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも感じられます。軽食や鶏肉料理、パスタと合わせるのに最適です。