テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花やハーブの香りが広がる。柑橘系の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口に広がる中間には甘さと酸のバランスがあり、心地よい膨らみを持つ。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】長く続く余韻にはミネラル感と柑橘のニュアンスが残る。
リースリング・レゼルヴは、アルザス地域で名高いウィルムが生産する白ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、特にリースリングに適した条件を提供します。ウィルムは伝統と革新を融合させたスタイルで知られており、ワインはフルーティで爽やかな酸味を持ち、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
甘酸っぱいバランス
ミネラル感
クリスプな後味
料理との相性
鶏肉のレモンバターソース
白身魚のソテー
貝類のグリル
アジア料理のスパイシーな料理
サラダ
醸造について
リースリング・レゼルヴは、ステンレスタンクでの発酵が行われることが一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、温度管理された環境で行われることで果実味を保ちつつ、繊細な風味を引き出します。熟成中に軽いバトナージュを行うことで、複雑さが増します。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、光に透かすと輝きがあり、美しい粘性を持つ。色調は透明感があり、明るさが感じられる。
香り
開栓直後は青リンゴやシトラスの香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラルや白花のニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュで魅力的な香り。
味わい
アタックはクリスプで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、全体を引き締める。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理やアジア料理とのペアリングに最適。バランスの取れた味わいが印象的。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202012.2%
201912.2%
201812.2%
201712.2%