テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやバニラのニュアンスが広がります。さらに、微かなハーブの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、ミディアムボディで柔らかいタンニンが感じられます。中間にはスパイシーなアクセントがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻の中に、スパイスと果実の風味が残ります。
ブラック・ドッグ・シラーズは、オーストラリアのウィロウ・ブリッジが手がける赤ワインで、シラーズの特徴を活かした深い味わいが魅力です。ウィロウ・ブリッジは、豊かなテロワールと最新の醸造技術を駆使しており、果実味とスパイシーさが調和したワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特徴を最大限に引き出すために、マセラシオンを行います。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを増すための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を基調とし、深みのあるルビーレッドを帯びています。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと豊かな色合いを見せます。
香り
最初は濃厚なブラックベリーやプラムのアロマが感じられ、さらにスパイスやバニラのニュアンスが広がります。時間が経つにつれ、チョコレートやオークの香りが顔を出し、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいが広がります。中盤では果実味がしっかりと感じられ、バランスの取れた酸味としっかりしたタンニンが心地よいハーモニーを奏でます。余韻にかけてスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。特に赤身肉やスパイシーな料理と好相性で、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く活用できるワインです。