テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやパイナップルのフルーツ香があり、花の香りも感じられます。第二アロマとしては、わずかに発酵由来のパンの香りが広がります。第三アロマには、熟成による微かにスモーキーなニュアンスが見られます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間にはミネラル感があり、バランスの良い酸味が支えています。フィニッシュはすっきりとした後味で、クリーンな印象があります。 【余韻】長めで、柑橘系のフルーツとスモーキーな余韻が楽しめます。
ウィロウ・ブリッジが手掛けるブックエンズ・フュメ・ソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンは、オーストラリアの豊かなテロワールの中で生まれた白ワインです。フュメスタイルの影響を受けたこのワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、飲みごたえのあるバランスを実現しています。特にソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドによって、アロマと味わいの深みが引き出されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は数ヶ月程度と考えられますが、具体的な詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からほのかに緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが印象的。時間が経つにつれて、白桃や草のようなニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに明るい酸味が感じられる。中盤では果実味とともに、ミネラル感が加わり、バランスが良い。タンニンは低く、酸がしっかりとした印象を与えている。
総合
飲み頃は2023年から2025年ごろ。フレッシュさを楽しむために早めに飲むのが良いが、少しの熟成ポテンシャルもあり。アペリティフやシーフード料理と合わせると良い。