テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツ、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。さらに、ミントやバジルのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、爽やかなアタックがあり、中間にはフレッシュな果実味とミネラル感が広がります。フィニッシュはクリーンで心地良い酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレーバーが持続します。
ウォーター・ダンサー・セミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのウィロウ・ブリッジが手掛ける白ワインで、フレッシュさとバランスの取れた味わいが特徴です。このワインは、豊かなテロワールを反映し、果実の風味とハーブの香りが調和しています。軽快で飲みやすく、食事と合わせやすいスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、低温での発酵によりフレッシュな果実味を引き出します。熟成は短期間で行われ、主にステンレスタンクで行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいレモンイエローで、透明感があり、輝きに満ちている。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、レモンやパッションフルーツの風味が感じられる。酸はしっかりとしており、飲みごたえがある。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした印象。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今すぐに楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、1〜3年の熟成を経ても楽しめる。魚料理やサラダとのペアリングが特におすすめ。