テイスティングノート
【外観】明るい淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、白い花やミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間はしっかりとしたボディがあり、フィニッシュは長く続きます。 【余韻】フレッシュな果実味が心地よく残ります。
ウィロウ・クリーク・ヴィンヤードが手がけるシャルドネは、オーストラリアのモーニントン・ペニンシュラで生産されています。この地域は、冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、優れた白ワインの生産に適しています。生産者は、品質を重視し、手間をかけた栽培と醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプな酸味
豊かなボディ
ミネラル感
フルーティな風味
料理との相性
鶏肉のクリームソース
海鮮パスタ
グリルした魚
リゾット
サラダ
醸造について
このシャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後一部をオーク樽で熟成させることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、果実味を生かしながらも複雑さを加える方法が採られているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、清澄さが際立つ。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れる。ややハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、しっかりとした酸が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感が加わる。タンニンは低く、全体的に滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎え、フレッシュさと複雑さがバランスよく調和している。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5