テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブの香りが広がります。さらに、土のニュアンスやスパイスも感じられ、奥行きがあります。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がります。中間には酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュはクリーミーで余韻が長いです。 【余韻】果実の甘さが残り、スパイシーな余韻が感じられます。
カスタニア・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、オーストラリアのクナワラ地域で生産される赤ワインで、ウィローブルックが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、ピノ・ノワールにとって理想的な環境を提供します。生産者は、繊細かつエレガントなスタイルのワインを追求しており、果実味と酸のバランスが絶妙な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるために適切な期間熟成されるでしょう。一般的にピノ・ノワールは、軽やかでありながら豊かな風味を持つため、熟成は慎重に行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。軽やかなバニラの香りも感じられ、全体的にバランスの取れたアロマが魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味とタンニンが調和する。タンニンはシルキーで、酸も程よく、全体的に飲みごたえのある仕上がり。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理や軽いチーズと相性が良く、特別なディナーシーンで楽しむのに適している。