【外観】深いルビー色で、透き通った輝きがあります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが感じられます。熟成により、バニラやトリュフのニュアンスも広がります。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、スムーズなタンニンが感じられます。中盤ではスパイスのアクセントが加わり、フィニッシュは長く、心地よい余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が楽しめます。
ドロシーのシラーは、アメリカ合衆国で生産される赤ワインで、ウィルソンによって手掛けられています。このワインは、豊かなフルーツの味わいとスパイシーなニュアンスを持ち、現代的なスタイルを特徴としています。アメリカのテロワールが生み出す独特なキャラクターが感じられ、飲みごたえのあるバランスの良い仕上がりです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。熟成は主にオーク樽を使用し、果実味を引き立てるために慎重に行われていると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
外観
深みのあるガーネット色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではスパイシーな要素が加わり、タンニンは滑らかでしっかりとしている。酸はバランスが良く、全体的に調和が取れている。
総合
2023年頃から飲み頃を迎え、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるシーンが推奨される。