テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、第二アロマとして軽やかなスパイス、第三アロマにはバニラやトーストしたオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで、口の中で広がる甘さと酸味のバランスが心地よく、フィニッシュには穏やかなタンニンが残ります。 【余韻】中程度の余韻があり、黒い果実の風味が持続します。
エオリス・ツヴァイゲルト・サン・ローレンツ・レゼルヴァは、オーストリアのヴァグラム地区に位置するWimmer-Czernyによる赤ワインです。この地区の特有の気候と土壌が、ぶどうに独自のキャラクターを与えています。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、革新的なアプローチで質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造され、発酵はステンレススチールタンクで行われると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成期間が想定されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性は適度で、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香に、ほのかなスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、熟成感が出てくると共に、バニラやトースト香も顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーな酸が心地よい。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかさと共に口の中で広がる。酸味とタンニンのバランスが良く、余韻にかけて果実味が残る。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成も期待できる。カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。全体的に優れた品質で、特に赤身肉料理と相性が良い。