【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。さらに、レモンの皮やミントの香りがアクセントとなります。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、中間ではしっかりとした酸味が膨らみ、後味には軽やかなミネラル感が残ります。フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】余韻は程よく長く、グリーン・アップルの風味が印象的です。
セイヴァル・ブランは、イングランドのウィンビリ・ヴィンヤーズが手がける白ワインであり、スッキリとした酸味とフルーティなアロマが特徴です。イングランドの冷涼な気候が育むこの品種は、特に白ワインに適しており、地域のテロワールを反映した個性的な味わいを楽しむことができます。近年のイングランドワインの評価の向上を象徴する存在となっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で発酵されます。熟成は主にステンレスで行い、数ヶ月間の熟成期間を経て瓶詰めされます。これにより、フルーツの香りと酸味が引き立つワインに仕上げられます。
外観
淡い黄色から黄金色の輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスも感じられる。冷やすことで香りがより引き立つ。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が心地よい。中盤では桃やパイナップルのフルーティーさが広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられないが、酸の質感がしっかりしている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、ライトなスタイルが特徴的。フレッシュな味わいはアペリティフやシーフード料理に最適。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、若いうちに楽しむべきワイン。