【外観】淡い黄色で、透明度が高い。 【香り】トロピカルフルーツの香りが広がり、続いてハーブや花のニュアンスが感じられる。後半にはミネラル感が現れる。 【味わい】口当たりは爽やかで、柑橘系のフレーバーが広がり、ハーブのニュアンスが中間で膨らむ。フィニッシュはクリスプで心地よい酸が感じられる。 【余韻】適度な長さで、フルーツとミネラルの余韻が楽しめる。
ディバイナー・ソーヴィニョン・ブランは、カリフォルニアのウィンクによって生産される白ワインです。このワインは、フレッシュでフルーティなキャラクターが特徴であり、カリフォルニアの温暖な気候が育む果実味豊かなスタイルを反映しています。バランスの取れた酸味とアロマが魅力的で、食事と共に楽しむのにも適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後もステンレスで熟成されることが推定されます。発酵温度は低めに設定され、フレッシュさを保ちながら香りを引き出す方法が用いられているでしょう。熟成期間はおそらく数ヶ月程度と考えられます。
外観
輝く淡い黄色が特徴で、透明感があり、粘性も適度に感じられる。細かい気泡が浮かんでいるのが見える。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが強く感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブの香りが漂う。全体的にフレッシュで清々しい印象。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、酸味が際立つ。中盤では桃やパイナップルのフルーティーさが広がり、心地よい酸とのバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、若いうちから楽しめる。軽やかで爽やかなため、アペリティフやシーフード料理にぴったり。熟成ポテンシャルはあまり高くない。