テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーなどの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりしています。中間ではスムーズな口当たりとともに、タンニンの存在感が感じられ、フィニッシュではバランスの良い酸が引き立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかにスパイシーな風味が残ります。
ファー・プラス・ワイド・ネグロアマーロは、カリフォルニアのウィンクによって生産される赤ワインです。ネグロアマーロはイタリアの主要な品種ですが、カリフォルニアで新たな表現を見せています。豊かなフルーツ感としっかりとしたタンニンが特徴で、飲み応えのあるワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、温度管理がなされます。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けながら風味が深まっていきます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（2件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスに注ぐと、ゆっくりと滞留する様子が印象的。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが支配的で、時間が経つとスパイスやダークチョコレートの香りが広がる。微かにハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味と円熟したタンニンが感じられ、バランスが良い。果実の甘さとともに、スパイシーさが後味に残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にダークチョコレートや肉料理との相性が際立つ。カジュアルなディナーや特別な集まりにも適している。