テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には軽やかな土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間でしっかりとしたタンニンと酸がバランス良く膨らみます。フィニッシュは長く、余韻にかけてスパイシーさが際立ちます。 【余韻】心地よいスパイシーさが長く続きます。
カリニャンは、アメリカ合衆国でウィンザーによって生産される赤ワインです。この品種は、南フランスのラングドック地方に起源を持ち、力強さと複雑さが特徴です。ウィンザーは地元のテロワールを活かし、フルボディでありながらもバランスの取れたワインを造り出しています。カリニャンは通常、果実味とスパイシーさが調和した、食事と相性の良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カリニャンは、通常、低温で発酵され、果実の香りを最大限に引き出すためにステンレスタンクで発酵することが多いと推測されます。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、木の風味をワインに加えることが期待されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が強く、グラスを回すとしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バニラや黒胡椒の香りが加わり、より複雑なアロマを楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが顔を出し、酸味がバランスを保ちながら、リッチなテクスチャーを引き立てる。
総合
飲み頃は2022年頃からで、今後3〜5年の熟成ポテンシャルを持つ。バーベキューや肉料理と合わせると良いシーンが広がる。