テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透き通った印象。 【香り】プラムやブラックチェリーの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やスパイスの香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ハーブや土の風味が印象的です。
カベルネ・フランは、エル・ドラド地域で生産される赤ワインで、ウィンドウォーカーが手がけています。この地域は標高が高く、昼夜の温度差が大きいため、豊かな果実味と酸のバランスが保たれています。カベルネ・フランはしばしば他の品種とブレンドされますが、単独でもその特性を発揮し、エレガントで複雑な味わいが楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックチェリー
スミレ
ハーブ
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
酸のバランス
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルした野菜
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月が推定され、果実味を引き立てるために新樽と古樽のブレンドが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚だが、透明感も保たれている。
香り
開いた瞬間はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。土やミネラルの香りも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味が心地よくバランスを保つ。余韻には軽やかなスパイシーさが残る。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すだろう。ディナーのメインディッシュや肉料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5