Proprietor's Reserve Pinot Noir (Schultze Family Vineyard)
プロプライエターズ・レゼルヴァ・ピノ・ノワール（シュルツェ・ファミリー・ヴィンヤード）
テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが広がる。熟成による微かなスパイス感も感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間でしっかりとした酸が膨らみ、フィニッシュではタンニンが滑らかに残る。余韻にはわずかなミネラル感が漂う。 【余韻】長い余韻があり、果実の香りが心地よく続く。
ウィンディ・オークスが生産するプロプライエターズ・レゼルヴァ・ピノ・ノワールは、シュルツェ・ファミリー・ヴィンヤードから厳選されたブドウを使用しています。このワインはアメリカ合衆国の特定のアペラシオンを持たないものの、ピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出すように丁寧に造られています。生産者はテロワールを重視し、果実味と酸のバランスが取れたワインを作り上げています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵させることで、フレッシュな果実味を保ちます。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになります。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色が美しく、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。中程度の濃さがあり、粘性はしっかりとしている。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスも顔を出す。ほのかにバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸味と調和する。全体的にバランスが良く、滑らかな口当たりが心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てる。友人との食事や特別な場面で楽しむのに最適。