テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが広がります。熟成感が現れると、ミネラルのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、しっかりとした酸味が感じられます。中間には果実味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュでは心地よい苦味が広がります。 【余韻】中程度の余韻があり、柑橘の香りが残ります。
プラーノ・アッシリティコは、ギリシャのドラマ地区で生産される白ワインで、ワイン・アート・エステートによって造られています。このワインは、アッシリティコ種の特性を生かし、清涼感とミネラル感が特徴です。生産者は、地元のテロワールに根ざしたワイン造りを重視し、品質を追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われることでフレッシュな果実味を引き出しています。熟成にはステンレスを使用し、約6ヶ月間熟成されることで、クリーンな味わいを保ちながら、ミネラル感を強調しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るい淡いストローイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にかすかな涙が見える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが印象的で、レモンやグレープフルーツの香りが立つ。時間が経つにつれて、白桃やハーブ、ミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな酸味が感じられ、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が増し、ハーブのニュアンスも感じられる。タンニンはほぼ存在せず、酸がしっかりとしている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。シーフードや軽い料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。