テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が主に感じられ、次第にバニラやトーストしたオークの香りが広がります。さらに、スパイスやハーブのニュアンスも加わります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は豊かなボディとしっかりしたタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、ダークチョコレートやスモーキーな余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が続きます。
1790 Cabernet Sauvignonは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産されている赤ワインです。Wine Clubが手がけるこのワインは、温暖な気候と多様な土壌が特徴の地域で育まれ、フルボディで力強い味わいを持っています。カベルネ・ソーヴィニヨン特有の果実味とタンニンのバランスが絶妙で、飲み応えのあるスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12〜18ヶ月と推定され、ワインの複雑さを引き出すために、新樽と旧樽をバランスよく使用している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、グラスの壁に沿って粘性が見られる。輝きがあり、視覚的にも魅力的な外観。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、さらにスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できそう。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに最適。