テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、カシスが広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスやカカオ、さらに第三アロマにはバニラや革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの中にしっかりしたタンニンが感じられる。中間には果実味が膨らみ、フィニッシュではダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味が残る。
フリー・ウィンド・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのパソ・ロブレス地区で生産される赤ワインです。ワイン・クラブが手掛けるこのワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、バランスの取れた味わいが魅力です。パソ・ロブレスの温暖な気候はカベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供し、力強いワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えるための手法が採られていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、粘性も感じられるため、しっかりとしたボディを予感させる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが際立ち、時間の経過とともにバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚さが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体を引き締める。余韻にかけてのフルーティーさが心地よい。
総合
今後数年から十数年の熟成が期待できる。飲み頃は2023年から2030年頃。赤身肉やリッチな料理と合わせるとより一層楽しめる。