テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、奥行きのある香りを醸し出す。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュではダークチョコレートやトーストのニュアンスが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が残る。
Winemaker's Reserveが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。深みのある風味と力強いタンニンが特徴で、特に肉料理やチーズとの相性が良いとされています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを併せ持つ品種であり、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、樽の影響を受けることで風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかったトーンがあり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が支配的で、徐々にバニラやオークの香ばしさが現れる。時間が経つにつれ、スパイスや土壌のニュアンスが加わり、香りに奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンはシルキーで心地よい。果実と樽のバランスが良く、複雑さが感じられる。フィニッシュにはほのかなスパイスの余韻が残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズと合わせて楽しむシーンに最適。全体的に高いクオリティを持つワイン。