Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに加え、スパイスやカシスが広がり、さらにセージやミントのハーブ系の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にかけて滑らかなタンニンとともにダークチョコレートのような甘さが広がります。フィニッシュは長く、樽由来のバニラ感が心地よい余韻を残します。 【余韻】しっかりとしたタンニンとフルーツの余韻が長く続きます。

カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のワインズ・フロム・ハーン・エステートによって生産される赤ワインであり、力強さとエレガンスを兼ね備えています。この地域の特有の気候と土壌が、豊かな果実味とスパイス感を引き出し、バランスの取れたワインに仕上がっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
カシス
スパイス
セージ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘さ
スパイシーさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
ビーフステーキ
チーズプレート
ミートソースパスタ
ダークチョコレートデザート

醸造について

このカベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵後にフレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12か月から18か月程度で、果実味と樽の風味が調和するように配慮されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、若干の紫色のニュアンスを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に力強さを感じさせる外観。

香り

開栓直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味はバランスが良く、余韻にかけてスパイス感が際立つ。

総合

今すぐ楽しめるが、数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。全体的にバランスが取れ、飲み応えのあるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5